石川県羽咋市の「はくい式自然栽培米」と、北陸を代表する人気寿司店「金沢まいもん寿司」がタッグを組むこのフェア。田んぼの恵みと日本海の幸を、一度に味わえる限定寿司体験をお届けする。金沢まいもん寿司は、金沢で創業したグルメ回転寿司として知られ、豊富な地場ネタと職人技にこだわる店だ。今回のフェアでは、この店ならではの握りに羽咋市産のはくい式自然栽培米を合わせ、ネタとシャリの一体感を追求した一皿を提供する。第2弾の舞台は「道の駅のと千里浜」。千里浜なぎさドライブウェイの玄関口にあり、地場の農産物や海産物、土産物が揃う人気スポットだ。フェア期間中は「金沢まいもん寿司 in 道の駅のと千里浜」として、同店が出張。はくい式自然栽培米を使った特別メニューを提供し、羽咋の海と田んぼの恵みを同時に感じられるロケーションで格別な寿司を味わえる。続く第3弾は、旅の玄関口・金沢駅にある「金沢まいもん寿司 金沢駅店」が舞台。「金沢まいもん寿司で味わう はくい式自然栽培米フェア」として開催され、期間限定の商品を展開。また、普段のメニューについてもフェア期間中はシャリを羽咋産の自然栽培米に切り替え、一貫からでも米の違いを楽しめる。一貫の日常の寿司が、羽咋の米によって印象深いものへと変わる、そんな期間だ。期間第2弾：2025年12月6日(土)〜12月7日(日)第3弾：2025年12月10日(水)〜 ※期間限定時間第2弾「金沢まいもん寿司 in 道の駅のと千里浜」日時：2025年12月6日(土)〜12月7日(日)会場：道の駅のと千里浜（石川県羽咋市）内容：はくい式自然栽培米をシャリに使った特別寿司メニューの提供価格目安：2,500円（税込）第3弾「金沢まいもん寿司で味わう はくい式自然栽培米フェア」期間：2025年12月10日(水)〜 ※展開期間限定会場：金沢まいもん寿司 金沢駅店（石川県金沢市木ノ新保町1‑1 金沢百番街あんと内）※駐車場あり内容：羽咋産自然栽培米で握る寿司を提供する特別フェア備考：フェアは期間限定のため、予告なく終了する場合あり問い合わせ先委託事業者 日本旅行金沢支店TEL／076-293-6841※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。