解体ショーに刺身の振る舞い、グルメ屋台で冬の能登を食べ尽くす！冬の能登といえば、やはり「寒ぶり」。荒波で引き締まり、脂がたっぷり乗ったその味は、まさに“冬の味覚の王様”です。そんな旬の美味しさを存分に楽しめるイベント「のと寒ぶりまつり2026」が、寒ぶりの水揚げで知られる能登町・宇出津（うしつ）港で開催されます。一番の目玉は、なんといっても「寒ぶりの解体ショー」。重さ10kgを超える見事な天然寒ぶりが、職人の手によって豪快に捌かれる様子は圧巻です。さらに嬉しいのが、その直後に行われる「お刺身の振る舞い」。捌きたての寒ぶりのプリプリとした食感ととろける脂の甘みは、現地でしか味わえない格別の美味しさです。会場の「グルメテント村」では、冷えた体に染み渡る「ぶりしゃぶ」や地酒、能登丼など、地元の“うまいもん”が勢揃い。ステージでは地域伝統の「弥栄太鼓」やアカペラコンサートが行われるほか、今回は能登町の漁師さんから発祥した伝統娯楽「ごいた」とポケモンのコラボレーションが実現。ボードゲーム「ポケモンごいた」のブースやグリーティングも予定されており、ご家族連れでも一日中楽しめそうです。お腹も心も温まる美味しいお祭りに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。■Informationのと寒ぶりまつり2026開催日時／2026年1月18日（日）開催場所／▪宇出津港 いやさか広場▪大屋根広場みなとのニワ（石川県鳳珠郡能登町宇出津ヲ字1番地12）駐車場／▪能登町役場第一駐車場（能登町商工会前）・第二駐車場▪能登消防署宇出津分署※各駐車場にてシャトルバス送迎有り※寒ぶりが不良の場合は、中止になることがあります。問い合わせ先／寒ぶりまつり実行委員会TEL／0768-62-0181（能登町商工会内）公式サイトはこちら%3Ciframe%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.google.com%2Fmaps%2Fembed%3Fpb%3D!1m18!1m12!1m3!1d3173.5298117870625!2d137.1505453!3d37.306276!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5ff6cf28c397a393%253A0x946b0154f05bc81a!2z5a6H5Ye65rSl5rivIOOBhOOChOOBleOBi-W6g-WgtA!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1766635798495!5m2!1sja!2sjp%22%20width%3D%22600%22%20height%3D%22450%22%20style%3D%22border%3A0%3B%22%20allowfullscreen%3D%22%22%20loading%3D%22lazy%22%20referrerpolicy%3D%22no-referrer-when-downgrade%22%3E%3C%2Fiframe%3E※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。