令和6年能登半島地震を受け、能登支援を始めるお店が増えています。2020年に金沢市東山に和栗専門カフェをオープンした『和栗白露(しらつゆ)』もその一つ。絶対的な信頼を寄せる能登唯一の栗専門農家『松尾栗園』が、瓦礫の中から救い出した貴重な「能登熟成焼栗」を使用した新商品「栗きんつば 濃墨 kozumi」を義援商品として販売しています。 『松尾栗園』がある輪島市は、今回の地震で壊滅的な被害を受けた地域の一つ。能登で唯一、栗を専門に栽培する農家である『松尾栗園』も甚大な被害を受け被災しました。農園主の松尾さんは、電気もない暗闇の中、瓦礫の中から被害を免れた能登栗だけを取り出し、道なき道を走り、金沢までなんとか届けたそうです。今後しばらく目にすることが難しくなるかもしれない貴重な「能登熟成焼栗」。その魅力を余すところなく表現したのが、今回の新商品「栗きんつば 濃墨 kozumi」です。皮に竹炭を加え焼き上げ、中の栗は能登熟成焼栗の味わいにマッチするこし餡を厳選。職人がひとつひとつ焼き上げました。濃厚な旨味が詰まった、熟成感をまとう栗の味わいを感じられる逸品です。食べる直前に表面を焼いても更に香ばしく、ほっくりとした食感を楽しめるそう。 普段は店頭限定販売商品になるそうですが、今回は特別に、期間を設けてオンラインショップで注文の受付をしているそうです。詳細は下記オンラインショップへ。Information■栗きんつば 濃墨 kozumi 6個 箱入 5,000円■和栗白露 オンラインショップ■購入ページはこちら■和栗白露 実店舗■住所 / 石川県金沢市観音町3-1-16営業時間 / 11:00～17:00（L.O.16:30）定休日 / 不定休■公式サイトはこちら■インスタグラムはこちら■松尾栗園HP■松尾栗園のHPはこちら