中能登町にある『のと屋』は、地域で愛されてきた隠れた名店の一つ。自家製餡を使った和菓子のほか、季節を感じる和菓子やお祝いの饅頭、赤飯なども販売しています。注目は、なんといっても看板商品のよもぎ万頭。よもぎをそのまま使用しているため、一切の着色料を使用していないにも関わらず鮮やかな緑が美しい仕上がり。もちもちした食感が楽しめます。 たっぷり詰まった餡は、北海道帯広の「大粒小豆」を使用。よもぎの爽やかで力強い香りと相性抜群です。また、洋菓子も取り揃えているのが『のと屋』の魅力。和風チーズケーキやマドレーヌ、プリンなど、多彩なお菓子は、日にちのおやつや手土産に重宝されています。。特に週末限定で販売される純生ロールは、午前中で売り切れるほど人気。能登の卵と米粉を使用したロールケーキのなかに、自家製の豆乳クリームがたっぷり入っており、素朴でありながらやさしさと深みを感じる味わいです。夏にはかき氷も登場。自家製シロップの自然な甘さで涼やかな気分になれます。季節を感じるラインナップから今後も目が離せません。四季が変わるたびに、何度も足を運びたくなります。（Information）＜販売店舗一覧＞■よもぎ万頭 のと屋住所／石川県鹿島郡中能登町井田53電話番号／0767-76-1479営業時間／8:00～18:30定休日／水曜公式インスタグラムはこちらhttps://www.instagram.com/notoyanoyomogi315/