能登半島輪島市にある珈琲やスイーツを楽しめるカフェ『KALPA』。経営するのは明治元年から150年以上続く老舗の漆器店「八重門漆器店」だ。大きな窓からやわらかな光が差し込む開放的な店内にはギャラリースペースがあり、輪島塗や珠洲焼きなど地元作家や若手の作品が販売されている。『KALPA』では輪島塗漆器で、地元素材を活かしたスイーツメニューや珈琲、ドリンクなどが楽しめる。オーナーのおすすめは、新しく提供を始めた「餡蜜」だ。素材には地物を使用。黒蜜や餡、アイスを手間暇かけて作るため、提供は1日10食限定。季節のソルベ(季節ごとに変わります)や地元の茶屋で作られた抹茶を使ったアイス、バニラアイスに黒蜜やフルーツ、餡が混ざり合い、もちもちとした自家製白玉との相性が抜群。他にも、焼き具合にこだわったクレープも人気。生地には輪島市の北に位置する舳倉島(へぐらじま)で採れた天然塩とローストアーモンドを混ぜ込んでいる。「シュガーバター」のクレープはシュガーバターの香りと塩味、甘味のバランスが絶妙。地元産のリンゴやイチゴを使用したクレープもある。外側はパリパリ、中はもっちりとした食感も楽しい。カフェというスタイルで憩いのひとときと美味しいスイーツ、輪島塗の魅力を一度に届ける『KALPA』。近くに行った際はぜひ立ち寄ってみてほしい。住所／石川県輪島市河井町2−72−1電話番号／0768-22-0036料金／餡蜜1,320円、クレープ各440円〜(テイクアウト可)、ドリンク各330円〜、営業時間／月・金・土・日は8:30〜17:00、火・木は8:30〜12:00定休日／水曜席数／14席駐車場／無し(輪島朝市駐車場をご利用ください )公式サイト／「KALPA」のサイトへ公式SNSInstagramはこちら%3Ciframe%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.google.com%2Fmaps%2Fembed%3Fpb%3D!1m14!1m8!1m3!1d6339.489522488355!2d136.902989!3d37.395868!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5ff12e45243905df%253A0x639def67b22352fd!2z44Kr44Or44OR77yI77yr77yh77ys77yw77yh77yJ!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1698037462731!5m2!1sja!2sjp%22%20width%3D%22600%22%20height%3D%22450%22%20style%3D%22border%3A0%3B%22%20allowfullscreen%3D%22%22%20loading%3D%22lazy%22%20referrerpolicy%3D%22no-referrer-when-downgrade%22%3E%3C%2Fiframe%3E