海と大地が育てた、能登の一杯。能登半島には、地元の食材を生かした個性豊かなクラフトビールがそろっています。おからを使った一杯から、能登牡蠣の殻を使った変わり種まで、味わいはさまざま。今回は能登日和編集室がおすすめする、能登のクラフトビール5選をご紹介します。【輪島市】谷川醸造「糀とキウイのビール」輪島の糀と、富山のブルワリーが生んだ一杯。明治38年創業、輪島の老舗『谷川醸造』が手がけるクラフトビールです。「サクラ醤油」で知られる谷川醸造ならではの糀を生かしているのが特徴で、醸造は富山県南砺市の『NAT.BREW』が手がけています。キウイは輪島の農園『陽菜実園』から仕入れたものを使用しており、地域のつながりが詰まった一本に仕上がっています。肉料理やスモークチーズと合わせやすく、おつまみと一緒に楽しみたい味わいです。Information店名谷川醸造株式会社住所石川県輪島市釜屋谷町2-1-1TEL0768-22-0501営業時間8:00〜17:00定休日土曜・日曜・祝日（年末年始・お盆休みあり）駐車場あり品名／価格糀とキウイのビール（発泡酒） ／990円（税込）主な取り扱い店谷川醸造株式会社公式オンラインショップ公式SNS@tanigawa_jozo【珠洲市】道の駅 狼煙「最果て農園おからビール」最果ての地で出会う、伝統野菜「大浜大豆」のコク珠洲市の最果て、『道の駅 狼煙』が手がける自社開発ビールです。名産の大浜大豆から作られる豆腐の「おから」を使用しており、大豆の旨味とほんのり甘みが感じられます。セゾンタイプらしい飲みやすさで、鶏肉や豚肉のグリル、揚げ物とも好相性。味噌や醤油を使った料理、豆腐料理との相性も良く、能登の食卓になじむ一杯です。Information店名道の駅 狼煙住所石川県珠洲市狼煙町テ部11TEL0768-86-2525営業時間【12月～4月】土曜・日曜・祝日 10:00〜16:00【5月～11月】金曜 12:00〜16:00、土曜・日曜・祝日 10:00〜17:00駐車場大型車5台、普通車106台品名／価格最果て農園おからビール（発泡酒） 750円（税込）主な取り扱い店道の駅 狼煙公式SNS@michinoeki.noroshi【能登町】Heart&Beer 日本海倶楽部「奥能登伝説」奥能登の海で汲み上げた海洋深層水を仕込み水に使った、琥珀色のアンバーラガー『奥能登伝説』。添加物を使わず、モルト100%で仕込まれた本格派です。ラガーらしいキレがありながら、活きた酵母によるまろやかさも感じられます。飲み飽きしないバランスの良さで、和食から洋食まで幅広い料理と好相性です。Information店名Heart&Beer 日本海倶楽部住所石川県鳳珠郡能登町字立壁92TEL0768-72-8181営業時間11:30 ～ 22:00定休日水曜（祝日は営業）※季節その他により変更あり。詳細はTELにて問合せ要。駐車場あり品名／価格奥能登伝説／880円（税込）※10/1～価格改定予定主な取り扱い店Heart&Beer 日本海倶楽部 店頭公式オンラインショップ穴水町物産館 四季彩々イカの駅つくモール など公式SNS@nihonkaiclub【穴水町】七海屋「NOTO OYSTER BEER MEGUMI」穴水町の新たな特産品として誕生した、能登牡蠣の殻を副原料に使ったクラフトビールです。煮沸の過程で牡蠣の殻からミネラル分が溶け出し、さわやかな香りと深い旨味を生み出しています。七海屋さんのおすすめは牡蠣フライとの組み合わせ。山の幸ともよく合い、牡蠣や魚介、ジビエ料理との相性も抜群です。町や商工会、牡蠣養殖業者など、穴水の多くの人の協力から生まれた一本です。Information店名七海屋住所石川県鳳珠郡穴水町川島ヨの26番地3TEL0768-52-1133営業時間8:30～19:00定休日年始休業（1/1）駐車場あり品名／価格NOTO OYSTER BEER MEGUMI ／770円（税込）主な取り扱い店七海屋公式サイトhttps://situmiya.com/ 【志賀町】ますもと酒店「NIPPO BEER IPPON」2026年8月、能登の酒屋『ますもと酒店』から発売されたクラフトビールです。羽咋市の「神子原米」を使い、佐渡の『トキブルワリー』で醸造した一本。ドライで軽やかな味わいは、和食とも好相性です。特別な日だけでなく、夜ごはんのお供に日常的に楽しんでほしい一杯。能登と佐渡、そしてトキをつなぐ想いも込められています。Information店名ますもと酒店住所石川県羽咋郡志賀町高浜町ツ 82-5番地TEL0767-32-0046営業時間9:00～19:00定休日水曜駐車場あり品名／価格NIPPO BEER IPPON（発泡酒） 880円（税込）主な取り扱い店道の駅のと千里浜、公式オンラインショップ公式SNS@cavesdela_masumotoいかがでしたか。今回は、能登のクラフトビール5選をご紹介しました。おからや牡蠣殻など、地元ならではの素材を生かした一杯は、能登ならではの特別な存在です。それぞれの土地の風景とあわせて楽しむと、味わいもより深く感じられるはず。お土産にも喜ばれる能登のクラフトビール、ぜひ手に取ってみてください。きっとお気に入りの一本が見つかるはずです。※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。➨「エリア別」の記事をもっとみる