この時期にしか味わえない、希少な苺のモンブランパフェ。金沢のひがし茶屋街エリアの奥にある和栗専門カフェ『和栗白露（わぐりしらつゆ）』。能登半島出身の店主が、能登栗の魅力を多くの人に伝えたいと立ち上げた店だ。2024年元旦に発生した能登半島地震をきっかけに、様々な経緯を経て能登の栗農家から栗園を引き継ぐことに。店主自ら何度も能登の栗園へと足を運び、栽培から販売まで一貫して能登栗の魅力を届けられる店舗に進化したという。そんな同店に、毎年好評の苺のモンブランパフェ「浅緋(あさひ)」が登場した。石川県の農家が丹精込めて育てた「紅ほっぺ」と、契約農家から仕入れる高級品種「美玖里栗」、和栗のアイス、2種類のジュレ、フロマージュブランを使用したスペシャルなパフェ。苺の甘酸っぱさと和栗の力強い味わいが見事に調和したグラスデザートは、食べる直前に香り高い「栗蜜」を回しかけることで、和栗の香りと旨味を存分に味わえる。県産苺が旬を迎えるこの時期にしか登場しないため、ぜひ味わってみて。期間／2025年1月23日(木)〜5月末時間／10:30〜17:00（L.O.16:30）休日／不定休料金／【メニュー】浅緋(苺のモンブランパフェ )1,980円※イートイン限定詳細・備考／P／なし※近くにコインパーキングあり■予約はこちら から■WEBサイトはこちら から■Instagramはこちらから場所／和栗白露（石川県金沢市観音町3丁目1-16）%3Ciframe%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.google.com%2Fmaps%2Fembed%3Fpb%3D!1m14!1m8!1m3!1d6408.518910376794!2d136.668068!3d36.571965!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x5ff833688a704ded%253A0x2591ebeb128d7179!2z5ZKM5qCX55m96Zyy!5e0!3m2!1sja!2sjp!4v1737895044998!5m2!1sja!2sjp%22%20width%3D%22600%22%20height%3D%22450%22%20style%3D%22border%3A0%3B%22%20allowfullscreen%3D%22%22%20loading%3D%22lazy%22%20referrerpolicy%3D%22no-referrer-when-downgrade%22%3E%3C%2Fiframe%3E詳細はこちら／「和栗白露」のサイトへ問い合わせ先／和栗白露https://www.instagram.com/wagurishiratsuyu/